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這是不溶性糖精的發(fā)明故事連載第4篇。

1970年前后，有一項(xiàng)有缺陷研究讓研究人員發(fā)現(xiàn)不溶性糖精和它的鈉鹽可能導(dǎo)致大鼠膀胱癌。這激發(fā)了1977年的糖精研究和標(biāo)簽法案，該法案設(shè)法阻止糖精被徹底禁用，而是給不溶性糖精和它的鈉鹽貼了一個(gè)嚴(yán)格的警告標(biāo)簽：“使用本產(chǎn)品可能會(huì)危害您的健康。該產(chǎn)品含有已確定會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室動(dòng)物癌癥的糖精?！?/span>

研究中的大鼠確實(shí)有很高的膀胱腫瘤發(fā)生率。然而，除了研究方法存在潛在缺陷之外，還有一個(gè)明顯的漏洞，即但嚙齒動(dòng)物和人類并不完全相同。因此需要進(jìn)一步研究以確定人類是否會(huì)產(chǎn)生同樣的不良反應(yīng)。大鼠發(fā)生的不良反應(yīng)，是因?yàn)樗鼈兊哪蛞褐械奶囟▽傩裕ǜ遬H值，高蛋白質(zhì)和高磷酸鈣）。它們的尿液與未消化的糖精相結(jié)合，導(dǎo)致膀胱中形成了微晶。微晶損壞了他們的膀胱襯里，隨著時(shí)間的推移，就導(dǎo)致腫瘤形成，因?yàn)樗麄兊陌螂仔枰煌５男迯?fù)。  一旦確定了腫瘤的確切原因，就進(jìn)行了徹底的測(cè)試，以確定靈長(zhǎng)類動(dòng)物是否發(fā)生了同樣的情況。結(jié)果是，靈長(zhǎng)動(dòng)物在試驗(yàn)中完全沒有形成這樣的微晶。

不溶性糖精對(duì)健康有危害的指控終于被打消了。

曾經(jīng)，外國(guó)政府要求食物包裝上注明：不溶性糖精對(duì)動(dòng)物的危險(xiǎn)